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春鸡佐红酒野蜜莓

菜谱编号:204-487
春鸡佐红酒野蜜莓是【Mrc96】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春鸡佐红酒野蜜莓”。
春鸡佐红酒野蜜莓

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单入门的法国菜

春鸡佐红酒野蜜莓主厨:Mrc96

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
春鸡:300克白胡椒:5克
糖:15克蓝莓:5粒
鸡汤:100ML--
辅助料用量
盐:5克新鲜黄芥末酱:5克
草莓:3粒红酒:30ML

春鸡佐红酒野蜜莓的做法步骤

  • 第一步:用吸油纸,吸取鸡肉里的水分保持干爽,目的是为了下面更好的吸收酱汁
  • 第八步:取出烤箱里的春鸡(我用的是华帝OE619C-11CRSA镶入式烤箱)
  • 第二步:撒上盐和胡椒,根据自身的口味来定
  • 第七步:中小火煮滚后加入鸡汤,没有鸡汤可加入其它高汤
  • 第九步:放凉些涂上煮好的煎汁,最后摆盘
  • 第四步:放入提前预热160°的烤箱(注意烫手),烘烤25分钟
  • 第五步:在不粘锅上小火融化白砂糖(我用的是在淘宝上淘的韩国石锅)
  • 第三步:在鸡上均匀涂抹新鲜黄芥末酱
  • 第六步:融化后加入草莓与蓝莓以及红酒
  • 春鸡佐红酒野蜜莓做法技巧/窍门/补充说明:

    在煮酱汁时要不断推拌
    石锅得用木勺子或刮刀切记

    相关食材:春鸡

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