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红烧肉烩菜

菜谱编号:503-797
红烧肉烩菜是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉烩菜”。
红烧肉烩菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大烩菜以其独特的风味而深受百姓喜爱。各种食材烩在一起,互为补充,相互作用,各种滋味浸润其中,食之难忘。

红烧肉烩菜主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克--
辅助料用量
白菜:适量豆腐:适量
海带:少许红薯粉条:适量

红烧肉烩菜的做法步骤

  • 第五步:调入酱油。
  • 第六步:加入适量开水,放盐,小火炖煮。
  • 第二步:待白糖炒成棕红色时,放入五花肉,快速翻炒上色。
  • 第七步:待肉炖至软烂,放入豆腐、海带再炖。
  • 第三步:放入花椒、八角、干辣椒炒出香味。
  • 第一步:炒锅上火放油,放入白糖,慢慢炒制。
  • 第四步:放入姜片。
  • 第八步:放入白菜。
  • 第十步:最后放入泡好的粉条。放胡椒粉和鸡精,炖至入味即可。
  • 第十一步:成品。
  • 第九步:将白菜炖熟。
  • 红烧肉烩菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先将肉烧好,加水炖至软即。
    2·根据食材成熟快慢,依次放入炖煮。
    3·粉条经过泡软,稍煮即可,因其吸水性强,可最后放入。

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