【创意家常菜】——年宴菜~~孔雀开屏
【创意家常菜】——年宴菜~~孔雀开屏是【橙枫叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【创意家常菜】——年宴菜~~孔雀开屏”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇和松花蛋的组合搭配，
看起来很漂亮，
取名孔雀开屏，
年宴饭的时候做，
还是比较不错的哦！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：150克 | 松花蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半根 | 黄瓜：1根 |
| 青尖椒：1根 | 大蒜：3瓣 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 食盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 香醋：适量 |
| 香油：几滴 | -- |
【创意家常菜】——年宴菜~~孔雀开屏的做法步骤
【创意家常菜】——年宴菜~~孔雀开屏做法技巧/窍门/补充说明：
1·金针菇洗干净后在沸水中焯30秒，然后马上捞出放入凉水中过下凉！这里亲们，切记一定要时间短点哦！我是一边数数，一边看着火候，时间长的话，金针菇就老了不爽口了！！
2·松花蛋去皮后，用细线分成四份，用细线分割要比用刀切好的多，因为蛋黄比较黏会粘在刀上的，用细线就不会啦
3·松花蛋放入醋中泡制一会，这样能去除它的碱味，吃的时候就不会涩口啦