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鳊鱼开屏~~一鱼两吃

菜谱编号：010-761

鳊鱼开屏~~一鱼两吃是【水的清新】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳊鱼开屏~~一鱼两吃”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味啊~~喜欢吃鱼的朋友一定得学会，一般我做的菜特容易学的~~~~不过学会了不要忘记师傅啊！

鳊鱼开屏~~一鱼两吃主厨：水的清新

第四步：4、把切好的鱼按上图摆盘，鱼上均匀撒盐，姜蒜切末均匀放在鱼上，再放剁椒，胡萝卜切花摆盘，鱼嘴中放一粒（本想用圣女果的，家里没有）上蒸笼蒸15分钟取出撒上葱花。锅内放油，少许盐，老抽，耗油。150ML水烧透淋到蒸好的鱼上，再在鱼头两边摆点香菜叶点缀就可以了。

第八步：洞庭鱼米香吃起来有鱼的鲜香，又有萝卜玉米的甜、脆。很适合品味清淡的朋友。

第九步：30分钟的时间两道美味佳肴就出锅了，赶快自己动手也做做吧。

第五步：5、这是切好的制作洞庭鱼米香的食材。

第七步：锅内留底油，放盐，倒入萝卜玉米翻炒3分钟，放入炒好的鱼丁，味精继续炒2分钟出锅倒在先前摆盘的青菜上就可以了。

第一步：准备以上材料。

第二步：2、准备以上材料，青菜洗净在锅内滑一下油挥出摆盘备用；萝卜切丁，玉米用刀剥下粒。

第三步：3、鱼去腮，鳞，切出头，尾，用剪刀剪去身体两边的鳍，从肚皮处切开，把两边鱼肉切成扇形。

第六步：6、鱼在切扇形花刀时留少许去骨的鱼肉切成丁，用盐，生粉，老抽腌制5分钟，锅内放油，腌好的鱼肉滑炒2分钟捞出。

菜谱标签：素菜

相关食材：鳊鱼

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