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爆炒青蛙

菜谱编号:505-255
爆炒青蛙是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒青蛙”。
爆炒青蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,

平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴!

青蛙是养殖的哦!

爆炒青蛙主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:神级
菜谱主材料
青蛙:500克紫苏:50克
辅助料用量
韭菜:30克红辣椒:5个
大蒜:1头干辣椒:5个

爆炒青蛙的做法步骤

  • 第五步:拨至一边放入干辣椒段炸出香味。
  • 第三步:热锅滚油倒入青蛙大火摊平煎炸,不要翻动。
  • 第二步:放入蚝油、少许盐、料酒、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍十分钟后倒入漏勺控干水分。
  • 第九步:出锅前放入紫苏叶,滴少许香醋。
  • 第十步:香喷喷的!
  • 第八步:倒入生抽、老抽。
  • 第四步:炸至两面金黄色。
  • 第六步:放入红辣椒、大蒜末加适量盐调味。
  • 第七步:翻拌均匀加入韭菜段。
  • 第十一步:骨头都是酥脆的哦!
  • 第一步:青蛙斩去爪子,清洗干净沥干水分。
  • 爆炒青蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    青蛙沥干水分放入调料腌渍十分钟后要把腌渍出来的水分控干,全程大火这样做出来的青蛙酥脆美味

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒青蛙。

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