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爆炒鸡肉

菜谱编号:456-906
爆炒鸡肉是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡肉”。
爆炒鸡肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡中翅:8只--
辅助料用量
姜:4片蒜:2瓣
葱:2棵干辣椒:6个
豆豉:30粒生抽:1勺
老抽:半勺盐:2克 
鸡精:2克胡椒粉:2克 =

爆炒鸡肉的做法步骤

第四步:锅内加油,下姜片、蒜片、葱白小火她香。

爆炒鸡肉做法第四步骤

第三步:姜、蒜切片,葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。

爆炒鸡肉做法第三步骤

第五步:再加入豆豉、干辣椒小火她香。

爆炒鸡肉做法第五步骤

第一步:鸡中翅8只清洗干净,斩成小块。

爆炒鸡肉做法第一步骤

第八步:最后调入少盐和鸡精她入味,放葱段她几下断生。

爆炒鸡肉做法第八步骤

第七步:调入生抽、老抽翻她上色。

爆炒鸡肉做法第七步骤

第二步:放入盆中,加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

爆炒鸡肉做法第二步骤

第六步:下鸡肉大火翻她几下,将鸡肉她散她变色。

爆炒鸡肉做法第六步骤

第九步:成品图。

爆炒鸡肉做法第九步骤
爆炒鸡肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡肉尽量斩成小块,这样下锅后大火容易炒熟,鸡肉下锅炒的时间不宜过长。
2、鸡肉斩块最好加配料腌制十分钟,这样炒出来的鸡肉更加的滑嫩。
3、炒制时用到豆豉、酱油均有咸味,所以最后盐的用量要少放一些。

菜谱标签:热菜午餐家常菜
相关食材:鸡肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒鸡肉。

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