第四步:锅内加油,下姜片、蒜片、葱白小火她香。
第三步:姜、蒜切片,葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。
第五步:再加入豆豉、干辣椒小火她香。
第一步:鸡中翅8只清洗干净,斩成小块。
第八步:最后调入少盐和鸡精她入味,放葱段她几下断生。
第七步:调入生抽、老抽翻她上色。
第二步:放入盆中,加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
第六步:下鸡肉大火翻她几下,将鸡肉她散她变色。
第九步:成品图。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡中翅:8只 | -- |
辅助料用量 | |
姜:4片 | 蒜:2瓣 |
葱:2棵 | 干辣椒:6个 |
豆豉:30粒 | 生抽:1勺 |
老抽:半勺 | 盐:2克 |
鸡精:2克 | 胡椒粉:2克 = |
第四步:锅内加油,下姜片、蒜片、葱白小火她香。
第三步:姜、蒜切片,葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。
第五步:再加入豆豉、干辣椒小火她香。
第一步:鸡中翅8只清洗干净,斩成小块。
第八步:最后调入少盐和鸡精她入味,放葱段她几下断生。
第七步:调入生抽、老抽翻她上色。
第二步:放入盆中,加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
第六步:下鸡肉大火翻她几下,将鸡肉她散她变色。
第九步:成品图。
1、鸡肉尽量斩成小块,这样下锅后大火容易炒熟,鸡肉下锅炒的时间不宜过长。
2、鸡肉斩块最好加配料腌制十分钟,这样炒出来的鸡肉更加的滑嫩。
3、炒制时用到豆豉、酱油均有咸味,所以最后盐的用量要少放一些。
爆炒鸡肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【零下一度0511】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒鸡肉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜