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麻辣水煮三鲜

菜谱编号：505-418

麻辣水煮三鲜是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

所谓三鲜，就是把肉片，鸡翅，虾一起水煮，超好吃。

麻辣水煮三鲜主厨：绿野薄荷

第十三步：放入各种蔬菜，煮熟。

第六步：小香葱切碎，干红椒切碎备用。

第十步：放郫县豆瓣酱，欣和豆瓣酱。蒜蓉辣酱，炒匀。放料酒，酱油，白糖，盐炒香。

第十八步：撒上小葱碎，干红椒碎，浇上热油即可。

第十四步：捞出煮熟的蔬菜，放在碗底。

第一步：主要原料。

第三步：瘦猪肉切片备用。

第五步：洋白菜洗净切块备用。

第二步：豆腐切长条，小西葫，莴笋切条备用。

第四步：鸡翅洗净，划几刀，便于入味。

第八步：锅里放少许油，将鸡翅煸到八成熟，盛出备用。

第九步：烧热油，放花椒，麻椒，干红椒炒香（不要炒糊）。

第十七步：将所有原料煮熟捞在碗里，浇上汤汁。

第十二步：将汤汁儿煮香，捞出佐料残渣。

第七步：猪肉片上浆，放热油锅里滑油，盛出备用。

第十五步：加入肉片，鸡翅，豆腐。将这三样煮熟。

第十六步：放入大虾继续煮制。

第十一步：加适量热水，煮汤。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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