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家常油饼

菜谱编号:050-950
家常油饼是【为爱做汤羹】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常油饼”。
家常油饼
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量植物油:适量
温水:适量--
辅助料用量
盐:适量--

家常油饼的做法步骤

  • 第五步:在饼上面撒一勺植物油和一勺盐(油一勺或者稍微多一点不要贪多,不然会包不住。盐要均匀撒开)。
  • 第六步:用手捏住饼的左边向右粘过来使油均匀的抹开(捏住右边向左边粘过来同样道理上下也粘匀)。
  • 第十三步:油热后将饼胚放进去,并在饼的表面也均匀刷少许植物油。
  • 第七步:从上端往下卷,将大饼卷住成长条状。
  • 第三步:加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。
  • 第十二步:饼铛表面刷一层均匀植物油。
  • 第十一步:用擀面杖再次将小圆饼擀开成饼胚,松弛七八分钟。
  • 第九步:将封好口的长条切成小剂子,将两端的口再次捏住。
  • 第四步:将松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。
  • 第十步:将面剂竖着用手掌按下去成小圆饼。
  • 第十四步:将饼的两面煎至金黄就可以了。
  • 第八步:卷好后将接口处捏紧,防止油流出来。
  • 第一步:准备好原材料。
  • 第二步:面粉慢慢倒入温水,边倒边搅拌揉成絮状,再揉成光滑的面团;(加水量视情况加,500克面粉大概要加300克水,烙饼的面团不怕软就怕硬,所以活面团的时候比耳垂软就好)。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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