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皮蛋黄瓜汤

菜谱编号:510-415
皮蛋黄瓜汤是【八维蜜梅】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋黄瓜汤”。
皮蛋黄瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季来临,不能吃太油腻,皮蛋黄瓜汤就比较清爽。

皮蛋黄瓜汤主厨:八维蜜梅

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:2个黄瓜:一根
辅助料用量
大葱:一段大蒜:三瓣
老姜:一小块小葱:一颗

皮蛋黄瓜汤的做法步骤

  • 第二步:大葱切粒,蒜切片,姜切丝,小葱切花,黄瓜去皮切片。
  • 第六步:煎至皮蛋皮皱,加适量清水。
  • 第五步:放入皮蛋。
  • 第三步:皮蛋剥皮,用细线割成块状,也可以用刀切,刀片上最好抹点油,免得粘刀。
  • 第一步:食材集合。
  • 第七步:煮开后加入黄瓜,加适量盐。
  • 第九步:清爽不油腻,好吃。
  • 第八步:稍微煮约一分钟,关火加少许味精后起锅,洒葱花。
  • 第四步:起锅热油,中火,五成油温放入葱姜蒜,炒香。
  • 皮蛋黄瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    猪油煎最好,我家猪油刚好吃完了

    相关食材:皮蛋蛋黄黄瓜

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