山楂果酱
山楂果酱是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
寒冷的天气里,吃饱了吃好了才会觉得暖和,临近过年,吃饭时肉类和油水也多了起来。这样我们的胃肠可能就会有点吃不消了。做点山楂果酱食之,又健胃消食又增进食欲,何乐而不为呢!
山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、果脯、山楂酒等。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山楂:500克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:100克 | 冰糖:100克 |
清水:适量 | -- |
山楂果酱的做法步骤
山楂果酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、山楂不能空腹吃:山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
2、少吃生山楂:生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
答配菜谱:山楂与果酱的做法