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绿珍珠奶茶

菜谱编号:511-168
绿珍珠奶茶是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿珍珠奶茶”。
绿珍珠奶茶
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
纯牛奶:500克绿色小西米:2大勺
辅助料用量
茶叶:1小勺--

绿珍珠奶茶的做法步骤

  • 第二步:锅里水开后倒入西门,小火煮5分钟。
  • 第七步:小火炒到起大泡。
  • 第五步:泡好的西米捞出控水,放入杯子底部,如果要外带,可以放入瓶子里。
  • 第六步:锅里放少许水,放入冰糖炒糖色。
  • 第十步:倒入牛奶后再小火继续煮。刚刚倒入凉牛奶,焦糖可能会结块,不用担心,煮牛奶的时候就会融化。
  • 第十二步:然后把茶叶过滤出来。
  • 第十三步:煮好的奶茶倒入盛着西门的杯子里就可以享用啦。
  • 第九步:炒到起细腻的小泡,颜色变黄离火。
  • 第一步:备好绿色小西米。
  • 第四步:这个西门很小,焖了以后就透明了。如果没有透明就再煮1-2分钟,焖一会儿就可以了。煮好的西门捞出放入凉开水里过凉,这样就不会粘连。
  • 第八步:放入茶叶继续炒。
  • 第十一步:煮1-2分钟,可以再浸泡5分钟。让茶香充分融入牛奶里。
  • 第三步:煮5分钟后还好有白芯,不要打开盖子,焖10-15分钟。
  • 绿珍珠奶茶做法技巧/窍门/补充说明:

    茶叶可以根据自己的喜好选择,没有太多要求。

    菜谱标签:下午茶饮品

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