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绿珍珠奶茶

菜谱编号：511-168

绿珍珠奶茶是【万山红】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿珍珠奶茶”。

第二步：锅里水开后倒入西门，小火煮5分钟。

第七步：小火炒到起大泡。

第五步：泡好的西米捞出控水，放入杯子底部，如果要外带，可以放入瓶子里。

第六步：锅里放少许水，放入冰糖炒糖色。

第十步：倒入牛奶后再小火继续煮。刚刚倒入凉牛奶，焦糖可能会结块，不用担心，煮牛奶的时候就会融化。

第十二步：然后把茶叶过滤出来。

第十三步：煮好的奶茶倒入盛着西门的杯子里就可以享用啦。

第九步：炒到起细腻的小泡，颜色变黄离火。

第一步：备好绿色小西米。

第四步：这个西门很小，焖了以后就透明了。如果没有透明就再煮1-2分钟，焖一会儿就可以了。煮好的西门捞出放入凉开水里过凉，这样就不会粘连。

第八步：放入茶叶继续炒。

第十一步：煮1-2分钟，可以再浸泡5分钟。让茶香充分融入牛奶里。

第三步：煮5分钟后还好有白芯，不要打开盖子，焖10-15分钟。

绿珍珠奶茶做法技巧/窍门/补充说明：

茶叶可以根据自己的喜好选择，没有太多要求。

菜谱标签：下午茶饮品

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