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杭椒苦瓜炒鸡蛋

菜谱编号:513-494
杭椒苦瓜炒鸡蛋是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒苦瓜炒鸡蛋”。
杭椒苦瓜炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季养生,多食苦味对身体好。

没想到,瓜果蔬菜大量上市的季节,苦瓜还不便宜。

因为相对贵,就买了2个,妈妈家一个,我留了一个。

杭椒苦瓜炒鸡蛋主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1个乌鸡蛋:3个
辅助料用量
杭椒:几个食用油:半匙

杭椒苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第十六步:炒均匀即可。
  • 第六步:锅烧水。
  • 第三步:切厚片,杭椒洗净切斜段。
  • 第十步:油热倒入蛋液。
  • 第七步:水开放苦瓜焯水。
  • 第二步:切开,去瓤。
  • 第十一步:鸡蛋炒熟盛出来。
  • 第一步:苦瓜洗净。
  • 第九步:热锅冷油。
  • 第十四步:炒至杭椒虎皮状放苦瓜。
  • 第八步:烫变色即可过冷水。
  • 第五步:搅散。
  • 第四步:鸡蛋打碗里。
  • 第十二步:直接放杭椒煸炒。
  • 第十五步:翻炒均匀放鸡蛋和鸡精。
  • 第十七步:成品。
  • 第十三步:放食盐。
  • 相关食材:鸡蛋苦瓜杭椒

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