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飘香茄子豆角

菜谱编号：514-095

飘香茄子豆角是【陈兵_DmEg】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香茄子豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常下饭的菜，茄子和豆角经过油炸，之后在一起炒，好吃。

飘香茄子豆角主厨：陈兵_DmEg

第二步：豆角也切成条。

第八步：放入辣椒，再将调好的酱汁倒入。

第六步：将酱油，盐，耗油，味精，蒜，料酒倒入加点水调好备用。

第十步：成品看起来不够有食欲，不过味道还是挺不错。喜欢的可以自己动手尝试一下。

第一步：茄子切成条状，最好选用嫩点的茄子。这个偏老了点。

第三步：用油炸好茄子，茄子用热油炸，这样不会太腻。

第四步：再讲豆角进行油炸。

第七步：将锅放少许油，放入蒜炸出焦黄即可。

第九步：将茄子和豆角放入进行翻炒，差不多熟练之后，放淀粉水进行勾芡。即可出锅。

第五步：炸成虎皮状即可，留着备用。

相关食材：豆角茄子

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