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糖醋里脊

菜谱编号:051-427
糖醋里脊是【天际365】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜,诱人食欲,抓紧吃一口,口水快出来了······

糖醋里脊主厨:天际365

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:200克--
辅助料用量
蒜蓉:15克--
调味料用量
番茄酱:40克盐:3克
淀粉:10克面粉:50克
清香醋:40克料酒:5克
白糖:60克色拉油:15克
水:65克--

糖醋里脊的做法步骤

  • 第五步:将里脊肉与面糊混合拌匀。
  • 第十一步:将糖醋汁与里脊肉拌匀,盛入盘中即成。
  • 第十步:搅匀烧开后,倒入里脊肉。
  • 第六步:锅中放油烧至四成热,将里脊条一个一个下入油中。
  • 第八步:待油热后,放入里脊肉炸成金黄色捞出备用。
  • 第九步:锅中放入色拉油15g,烧热下入蒜蓉炒香,再下入番茄酱炒熟,加入水25g,盐2g,白糖,清香醋,搅匀。
  • 第七步:下完里脊肉后,炸浅黄色全部捞起。
  • 第四步:再放入水40g,淀粉,面粉拌匀。
  • 第二步:里脊肉切6x1cm的条,蒜籽去蒂,切碎。
  • 第一步:准备原料,蒜子洗净。
  • 第三步:里脊条放盛器中,加入盐1g,料酒。
  • 糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    1·里脊肉可换成颈背肉或瘦一些的五花肉更好吃。
    2·挂糊时可加个鸡蛋(要少放些水)口感更好。
    3·炸肉时用花生油更佳。

    相关食材:里脊

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