爱的【香芹木耳肉片】
爱的【香芹木耳肉片】是【see懂你you】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱的【香芹木耳肉片】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
2012
新的一年,新的开始,新的希望。(每个新年都会告诉自己的话)
向日葵告诉我,只要面对着阳光努力向上,日子就会变得单纯而美好。
新的一年,告诉自己,要加油哦!好好工作,努力生活!
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菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带皮瘦肉:一块 | 香芹:一根 |
干木耳:一把 | -- |
辅助料用量 | |
干红辣椒:一把 | -- |
调味料用量 | |
生抽:1勺 | 老抽:半勺 |
料酒:1勺 | 盐:少许 |
鸡精:少许 | -- |
爱的【香芹木耳肉片】的做法步骤
爱的【香芹木耳肉片】做法技巧/窍门/补充说明:
1、木耳最好选用干木耳,味道会比较鲜美
2、泡木耳的时候用冷水泡发,水量在没过木耳,记其涨发,吸足水份,还可以加入少许盐,可加速木耳的泡
发。不能图快,用热水泡,木耳不能充分吸收水份,营养流失了,口感还不好。
3、爆炒木耳的时候容易出现爆锅现象,为了避免发生爆炸现象,可以在炒前用水煮2-3分钟,把木耳里的水煮出来,再沥干水分。炒锅里已经炒过肉片,不属于是直接爆炒,这种现象出现的机率较少啦
答配菜谱:香芹与木耳的做法