延颜益寿——龙皮糕
延颜益寿——龙皮糕是【水的清新】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“延颜益寿——龙皮糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
延颜益寿——龙皮糕
此糕点吃起来奶味香浓,红枣和土豆完美结合,吃后齿间留有红枣的余香,适合所有人食用~!
龙皮糕是我为今年年宴制作的,明年是龙年嘛~!在老家一般是用莲子和红枣。我的家乡盛产湘莲,而且莲子有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑的功效;搭配上红枣,延颜益寿的功效更强。
但考虑到各位朋友们家中一般很难有上等的正宗湘莲,超市卖的大多是成年旧货,很难煮发。所以我用土豆代替了莲子,方便大家随地取材,制作起来方便。制作出来的成品除了口感上没有莲子的香味,色泽没有莲子的乳白外,一样的很好吃啊。再说红枣同样也有延颜益寿的功效呀。
龙皮糕取名的由来:
龙皮指的是春卷皮,蒸出来的春卷皮像蛇脱掉的那层皮。在古代,有人说蛇是龙在天庭犯了天条,玉帝就派人把它的手脚等全砍掉了并被贬下天庭,就变成蛇了,所以蛇没有四肢。如此说来我把蛇皮说成龙皮不为过啦~!
我用红枣和土豆搭配做蛇的肉。如果是用莲子的话,做出来的蛇肚子就是乳白色的,背上是红枣的暗红,更像蛇肉。
本人强烈推荐大家试做~!!!
推荐指数:☆☆☆☆☆
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:技巧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:适量 | 黄河滩红枣:适量 |
辅助料用量 | |
加盐黄油:适量 | 春卷皮:适量 |
白芝麻:适量 | -- |