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土豆烧牛腩

菜谱编号:052-743
土豆烧牛腩是【小D2011】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧牛腩”。
土豆烧牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里人做烧菜通常都会放不少大料,豆瓣,辣椒来调味,自从有宝宝后,不敢再坚持此种重口味了,红烧菜只有重新思量了!

土豆烧牛腩主厨:小D2011

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1斤土豆:1个 中等大小
芸豆:适量--
辅助料用量
洋葱:半个青椒:1个
调味料用量
八角:1个干辣椒:2个
老抽酱油:适量冰糖:适量
盐:适量姜片:7片

土豆烧牛腩的做法步骤

  • 第四步:热锅上油,倒入压软的牛肉和洋葱煸炒,炒出洋葱的香味,倒入厚底锅,加芸豆,焖40分钟,加入姜片,继续焖(我用的是双立人的厚底锅,如果是其他的锅,时间可能要长一点,只要芸豆基本耙了就好)
  • 第三步:牛肉用沸水过5分钟,捞起后,放2个干辣椒,1个八角,2勺盐,加适量水用高压锅压15分钟,等到高压锅气放完时,牛肉已经比较软了,把汤汁倒入厚底锅待用。
  • 第二步:同时,切好洋葱和青椒,土豆切块。
  • 第五步:热锅上油,加入土豆块翻炒,炒好后倒入厚底锅,调入老抽酱油,冰糖,盐,继续焖煮15-20分钟,土豆软了,撒入青椒,青椒断生就OK了。
  • 第一步:提前把芸豆泡好,牛腩切小块,用冷水反复浸泡,直到无血水为止。
  • 相关食材:牛腩土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆烧牛腩。

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