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香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】

菜谱编号:230-616
香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】”。
香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v·youku·com/v_show/id_XMTUyNjQyMzg0NA==·html?from=y1·9-3·1#paction

香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】主厨:舍得的美食诱惑

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量土豆:适量
番茄:适量--
辅助料用量
香料:适量姜片:适量
老抽:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量蒜苗:适量
盐:适量--

香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】的做法步骤

  • 第二步:水烧开后关火,将西红柿表皮烫熟后捞出。表面划十字刀口,撕去表皮切除柿蒂,最后切成大块。
  • 第六步:成品图
  • 第一步:牛腩和牛筋切成大块,加入适量的盐把牛肉抓粘(这样炒出的牛肉比较香)。
  • 第五步:锅里一次性加入足量的水,加入适量的老抽、姜片、胡椒粉、盐、再倒入小土豆大火烧开,不会出现浮沫喷出的现象(牛肉炒到位了,随着水开浮沫会迅速减少)。急火10分钟之后,转小火煨4小时。4小时后开盖转大火收汁,再加入适量鸡精,倒入蒜苗翻炒均匀,汤汁合适,即可起锅。
  • 第三步:小土豆洗净(不去皮),洗净后装盘备用。香料、姜片各适量。
  • 第四步:锅内去油倒入香料,小火断生后炒香。倒入牛肉转大火煸炒,牛肉变硬变色,加一勺水将牛肉炒透。水份炒干时倒入西红柿,直到西红柿炒烂。
  • 香喷喷的【番茄土豆烧牛腩】做法技巧/窍门/补充说明:

    想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v·youku·com/v_show/id_XMTUyNjQyMzg0NA==·html?from=y1·9-3·1#paction

    相关食材:牛腩番茄土豆

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