韭菜黄炒鸡蛋
韭菜黄炒鸡蛋是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜黄炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天来了。春天是一年四季的第一个季节，气候多变，乍暖还寒，建议人们多吃一些温补的食物。春寒还料峭，春韭入菜来。初春的第一刀韭菜黄，就是一种让人增加食欲、有益健康的美食。南齐周颙有句名言“春初早韭秋末晚菘”。初春的早韭指的就是第一刀韭黄，可与晚秋的山珍相媲美。因为初春的韭黄见阳光少，非常鲜嫩好消化，所以男女老少皆可食之。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭黄：六两 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | 姜末：适量 |
| 香油：适量 | 盐：适量 |
韭菜黄炒鸡蛋的做法步骤
韭菜黄炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
韭黄性温，味甘辛，无毒。含挥发油、硫化物，有一定的杀菌消炎作用。有助于提高人体自身的免疫力，帮助人体吸收维生素A和B1·
韭黄入肝、胃、肾经。补肝散瘀，温胃行气，温暖腰膝。有固精壮肾功能。所以称为“壮阳草”。春韭还含丰富的纤维素，比大葱和芹菜还多，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，又有“洗肠草”之称。韭黄虽好，亦不可多食也。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法