韭菜黄炒鸡蛋
韭菜黄炒鸡蛋是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜黄炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天来了。春天是一年四季的第一个季节,气候多变,乍暖还寒,建议人们多吃一些温补的食物。春寒还料峭,春韭入菜来。初春的第一刀韭菜黄,就是一种让人增加食欲、有益健康的美食。南齐周颙有句名言“春初早韭秋末晚菘”。初春的早韭指的就是第一刀韭黄,可与晚秋的山珍相媲美。因为初春的韭黄见阳光少,非常鲜嫩好消化,所以男女老少皆可食之。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
韭黄:六两 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
木耳:少许 | -- |
调味料用量 | |
花生油:适量 | 姜末:适量 |
香油:适量 | 盐:适量 |
韭菜黄炒鸡蛋的做法步骤
韭菜黄炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
韭黄性温,味甘辛,无毒。含挥发油、硫化物,有一定的杀菌消炎作用。有助于提高人体自身的免疫力,帮助人体吸收维生素A和B1·
韭黄入肝、胃、肾经。补肝散瘀,温胃行气,温暖腰膝。有固精壮肾功能。所以称为“壮阳草”。春韭还含丰富的纤维素,比大葱和芹菜还多,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生,又有“洗肠草”之称。韭黄虽好,亦不可多食也。
答配菜谱:韭菜与鸡蛋的做法