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水煮肉片

菜谱编号:054-624
水煮肉片是【黑布朗】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量白菜:适量
辅助料用量
葱姜蒜:适量蛋清:适量
调味料用量
豆瓣酱:适量花椒大料:适量
干辣椒:适量酱油:适量
料酒:适量盐:适量
淀粉:适量--

水煮肉片的做法步骤

  • 第九步:将白菜盛入碗底
  • 第八步:放入盐酱油、水没过白菜煮2分钟
  • 第三步:放入淀粉、蛋清、酱油、盐、料酒
  • 第十四步:锅中热油浇在肉片上即可
  • 第七步:锅中热油放入6中的调料和白菜炒制
  • 第十步:将肉一片片地放入锅中
  • 第五步:白菜切片备用
  • 第一步:里脊肉切片
  • 第二步:放入容器内备用
  • 第四步:混合搅拌均匀腌制半个小时
  • 第十二步:将汤汁倒入容器中
  • 第十三步:肉片上撒入干辣椒、花椒、蒜末
  • 第六步:准备葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱
  • 第十一步:煮熟后捞出放在白菜上
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