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全家喜爱的胡萝卜排骨饭

菜谱编号:054-792
全家喜爱的胡萝卜排骨饭是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全家喜爱的胡萝卜排骨饭”。
全家喜爱的胡萝卜排骨饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了简单方便,我经常会做一些类似于胡萝卜排骨饭的菜和饭混在一起的饭类。因为这样的饭味道好,也有营养,而且花费时间不多,只要再配个汤就一切搞定了。

全家喜爱的胡萝卜排骨饭主厨:chriszhou

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肋排:500克胡萝卜:200克
大米:500克--
辅助料用量
葱:15克姜:10克
调味料用量
料酒:15克蚝油:15克
生抽:20克老抽:10克
盐:少量油:适量

全家喜爱的胡萝卜排骨饭的做法步骤

  • 第七步:然后把炒熟了的胡萝卜排骨倒入米锅中,加适量水,搅拌均匀后,中火烧至米饭开,揭开锅盖,等米饭中的水收干后,调为小火焖烧10分钟后即可。
  • 第一步:肋排洗净切块,胡萝卜切块,姜切片,葱切段
  • 第三步:肋排焯水洗净,沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后,腌制3小时以上。
  • 第二步:在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。
  • 第六步:煸炒3分钟后,加入排骨继续翻炒。
  • 第四步:大米洗干净后,用清水浸泡2小时以上。
  • 第五步:锅中倒入适量油,烧至7成热时,倒入胡萝卜煸炒。
  • 全家喜爱的胡萝卜排骨饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·胡萝卜放300克也可以,因为家里没有胡萝卜了,所以放少了。
    2·排骨腌制时间越久越能入味。
    3·大米也要浸泡,这样吃起来比较松软。
    4·家里有电饭锅的,这个饭做起来更加容易了,只要把煸炒后的胡萝卜排骨,倒入电饭锅中,按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅,所以只能放在锅中煮。

    相关食材:排骨胡萝卜萝卜

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