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青椒鱿鱼花

菜谱编号:055-818
青椒鱿鱼花是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒鱿鱼花”。
青椒鱿鱼花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家里爸爸经常会烧青椒鱿鱼花给我们吃,好久没有吃到这个菜,好想吃啊!平时在一般的超市没有看到有鱿鱼卖,周末去了趟俄罗斯超市,看到有鱿鱼,一下子勾起了我的馋虫。所以买来后,开了视频就向老爸请教如何烹饪。虽然是第一次做这道菜,但是得到老爸的真传后,这个菜的味道还是受到了老公和女儿大大的表扬。

青椒鱿鱼花主厨:chriszhou

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:200克鱿鱼:300克
辅助料用量
盐:适量油:适量
生粉:适量--

青椒鱿鱼花的做法步骤

  • 第二步:把鱿鱼块放水里焯一下,捞出待用。
  • 第四步:煸炒一会后,倒入鱿鱼花,加适量的盐。(因为之前水里焯过 ,所以鱿鱼花很容易熟,不要过分煸炒,不然会老的。)
  • 第三步:锅里放适量油,油7成熟时,倒入青椒煸炒。
  • 第一步:把青椒切成小块,将鱿鱼剖开,呈45度角轻轻地划一刀,划完后再交叉呈90度角轻轻划一刀,然后把它们切成小块就可以了。(我第一次切鱿鱼花,所以样子不是很好,以后有待改进,呵呵!)
  • 第五步:加入之前准备好的生粉水,翻拌一下,汤汁变浓稠后就可以上盘了。
  • 青椒鱿鱼花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱿鱼花切的时候,那个十字花间隔小一点,这样比较好看。
    2·鱿鱼剖开后,要把里面朝外切。切的时候要轻轻的,不然会切断鱿鱼。(我是新手,也没注意,所以这个鱿鱼花做得不是很美)
    3·鱿鱼切成鱿鱼花会比较入味。
    4·炒鱿鱼的时间千万不要太久,不然鱿鱼老了就不好吃了。

    相关食材:鱿鱼青椒

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