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纸杯戚风蛋糕

菜谱编号:055-82
纸杯戚风蛋糕是【dian_dian1980】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯戚风蛋糕”。
纸杯戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风蛋糕很难做,老是做的不好,也浪费了很多的鸡蛋,这次总算做的还可以看,虽然烤的时间长了,表面焦得比较厉害,但味道还是很不错的,蛋糕里面的组织也还算是挺好的。当然还要高手来指点一下哦!

纸杯戚风蛋糕主厨:dian_dian1980

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:适量
辅助料用量
黄油:适量牛奶:适量
调味料用量
白沙糖:适量--

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

  • 第四步:把打好的蛋白液分三次放入蛋黄液。
  • 第三步:在蛋黄的碗里面加入黄油、牛奶搅拌均匀,再放入过筛的低筋面,搅拌均匀成蛋黄液。
  • 第二步:蛋白分三次加入白沙糖,打成湿性发泡。
  • 第一步:把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放入干净的无油、无水的大碗里面。
  • 第六步:把蛋糕液放入4个纸杯内,8分满即可。把纸杯放在烤盘上。把烤盘放在灶台上用力敲几下,烤箱180度预热。240度上下火烤10分钟,200度再烤30分钟即可。
  • 第五步:搅拌均匀成蛋糕液。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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