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纸杯戚风蛋糕

菜谱编号：055-82

纸杯戚风蛋糕是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

戚风蛋糕很难做，老是做的不好，也浪费了很多的鸡蛋，这次总算做的还可以看，虽然烤的时间长了，表面焦得比较厉害，但味道还是很不错的，蛋糕里面的组织也还算是挺好的。当然还要高手来指点一下哦！

纸杯戚风蛋糕主厨：dian_dian1980

第四步：把打好的蛋白液分三次放入蛋黄液。

第三步：在蛋黄的碗里面加入黄油、牛奶搅拌均匀，再放入过筛的低筋面，搅拌均匀成蛋黄液。

第二步：蛋白分三次加入白沙糖，打成湿性发泡。

第一步：把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放入干净的无油、无水的大碗里面。

第六步：把蛋糕液放入4个纸杯内，8分满即可。把纸杯放在烤盘上。把烤盘放在灶台上用力敲几下，烤箱180度预热。240度上下火烤10分钟，200度再烤30分钟即可。

第五步：搅拌均匀成蛋糕液。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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