西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿含有丰富的蕃茄红素、胡萝卜素、维生素B、C、D、矿物质和有机酸。蕃红茄素具有独特的抗氧化能力，能够清除自由基，保护细胞，能防止癌变，对预防胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌有预防和减少作用。西红柿生吃有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒降低血压抗衰老、保护心血管、增加人体抵抗力之功效。西红柿通过高温加
工、特别是经过油炒、蕃红茄素等脂溶性抗氧化剂明显上升，对人体更有营养。
鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：两个 | 鸡蛋：三个 |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：一两半 | 酱油：适量 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | 姜：适量 |
| 蒜片：适量 | -- |
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
西红柿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
炒鸡蛋不要放味精鸡精，因为鸡蛋本身含有与鸡精味精相同成分的谷氨酸，所以，炒鸡蛋的时候，放味精鸡精不仅增不了鲜味，反而会破坏和掩盖了鸡蛋的天然美味。
答配菜谱：西红柿与鸡蛋的做法