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玫瑰酸梅汤

菜谱编号:056-15
玫瑰酸梅汤是【ms0701】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰酸梅汤”。
玫瑰酸梅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺是不喜欢陈皮和甘草味道的,我在这次只放了一点点点。如果亲也不喜欢可以不加这两样。其他干货不能省略。

加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时要放些冰块可以减轻涩涩的味道啊。

玫瑰酸梅汤主厨:ms0701

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
乌梅:12颗山楂片:35克
辅助料用量
玫瑰花:15克桂花:8克
陈皮:少许甘草:少许
调味料用量
冰糖:35克--

玫瑰酸梅汤的做法步骤

  • 第五步:放入冰糖。记得再搅拌一下。
  • 第三步:大火煮沸后用小火熬40分钟左右。
  • 第四步:40分钟后,放入干桂花(可以用糖桂花代替),再次开锅后,用勺子搅拌一下。
  • 第六步:最后放入玫瑰干花,煮5分钟后,盖上锅盖焖十分钟,让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了。
  • 第一步:(一)准备好所有材料,将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘,用清水浸泡半小时。
  • 第二步:将锅内注入清水,倒入刚刚泡制好的干货们。
  • 玫瑰酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。
    2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时要放些冰块可以减轻涩涩的味道啊。
    3、做好汤后,等汤晾凉,用凉壶或者空瓶子装起来,放入冰箱冷藏味道更好。

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