第十一步：如果鱼头颜色过深，鱼尾颜色过浅。就把鱼尾多加热30秒左右。直至鱼尾颜色达到满意的颜色为止。
第六步：最后加入色拉油，搅拌均匀。可以将面糊倒入大的量杯中方便后面倒进模具中。
第一步：准备材料。
第三步：加入蜂蜜，搅拌均匀。
第二步：鸡蛋磕入盆里，加入白糖
第五步：面糊里面再加入一半的牛奶，顺着一个方向搅拌均匀，然后重复一次，加入剩下的低粉，搅拌均匀后再加入剩下的牛奶，顺着一个方向搅拌，直至没有颗粒。
第十二步：烤好的鲷鱼烧，放入晾网冷却。
第八步：舀入豆沙馅。市售的豆沙馅水份很大，很粘手，可以直接用小勺舀，但是一定得掌握好分量，不然最后鲷鱼烧会破皮。一分需要18克-20克，不能多。
第九步：再缓慢的倒入面糊，盖住豆沙馅，各个部位。一定要慢慢的倒入，倒入过快，面糊就会溢出了。
第七步：鲷鱼烧模具先放入灶上加热，薄薄的刷一层色拉油。从尾部开始慢慢的倒入面糊，尾部倒满以后，再倒入鱼中间，薄薄的能盖住底部就可以了。
第十三步：不要放入盘里冷却，底部会有水蒸气，导致变软。
第十步：合上模具，小火加热大约1分钟，轻轻的打开模具，如果鱼尾没有粘上，颜色也正好。或者感觉上层的模具打开有點吃力，就换一面加热1-2分钟，如此，经常打开观察。
第四步：低粉和泡打粉混合均匀，过筛后，倒入一半进鸡蛋糊里，顺着一个方向拌匀，直至没有颗粒。
