西芹炒百合
西芹炒百合是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹炒百合”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃、利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,还有降血压之功效,蛋白质和铁的含量也很高,粗纤维有助肠蠕动,还是减肥得最佳食品,百合,味甘微苦,性平,入心肺经,在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效,两者搭配是一款很好的养生菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西芹:100克 | 百合:100克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
白砂糖:适量 | 味精:适量 |
淀粉:适量 | 生抽:适量 |
蒜:适量 | -- |
西芹炒百合的做法步骤
西芹炒百合做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯芹菜的水内放盐、料酒、油都是为了让芹菜颜色更翠绿。
2·焯好的芹菜用流动的水冲一下也是为了让芹菜颜色更漂亮,而且口感比较爽脆。
3·掰好瓣的百合要浸泡在水中不然很容易氧化。
4·百合很容易熟的,所以最后放入稍加翻炒倒入勾芡的汁收干即可,而且炒好的百合放置时间久也容易化,要尽快食用。
答配菜谱:西芹与百合的做法
养生食疗:瘦身