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腊味小炒面

菜谱编号:056-747
腊味小炒面是【夏忆恩】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味小炒面”。
腊味小炒面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面块:100克--
辅助料用量
鸡蛋:一枚腊肠:100克
莴笋尖:100克--
调味料用量
姜:适量蒜:适量
小葱:适量干辣椒:适量
酱油:适量花椒:适量
醋:适量糖:适量
香油:适量味精:适量
油辣子:适量--

腊味小炒面的做法步骤

  • 第二步:把鸡蛋打散(鸡蛋里滴入一两滴白酒,炒出来更香)
  • 第八步:起锅时再放入适量葱花,大功告成
  • 第三步:锅里水开后放入面快,煮熟(因为待会还要炒,可以别煮太久)
  • 第一步:将葱姜蒜末切好备用,青菜切碎,干辣椒切碎,煮好的腊肠切碎
  • 第四步:面出锅,用凉水冷却,沥干
  • 第六步:炒锅,放适量油,炒熟鸡蛋
  • 第五步:面里拌入少量油,炒的时候就不会沾黏,吃的时候更加劲道爽口
  • 第七步:锅里放油,把葱姜蒜末花椒粒干辣椒放入,炒香;然后放入腊肠炒香,再放入面快,青菜炒散;最后加入油辣子,酱油,盐,醋,糖,味精,香油提味
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊味小炒面。

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