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炒木樨肉

菜谱编号:056-898
炒木樨肉是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒木樨肉”。
炒木樨肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋性平味甘,归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效

猪瘦肉性平味甘咸,入脾胃肾经,有滋养脏腑,润滑肌肤,补中益气补肾养血滋补肝阴,具有清胃止咳,滋阴润燥等功效。

黄瓜性凉味甘,入大肠经。含蛋白质、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、多种糖份及咖啡酸、绿原蒜、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等成份。

有利尿消肿、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥、健脑安神之功效。

炒木樨肉主厨:朱小白爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:两个猪里脊肉:二两
辅助料用量
黄瓜:一根木耳:适量
调味料用量
植物油:适量葱:适量
姜末:适量酱油:适量
盐:适量料酒:适量
味精:适量香油:适量

炒木樨肉的做法步骤

  • 第四步:锅里放油烧至四、五成热、放入肉丝滑熟捞出备用。
  • 第七步:锅里放油烧热、放入肉丝、黄瓜、木耳急火快炒一下。
  • 第三步:肉丝放完里、放入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉搅匀腌五分钟。
  • 第五步:锅里留底油倒入蛋液。
  • 第一步:里脊肉、鸡蛋、黄瓜、木耳。
  • 第六步:炒成木樨状装盘备用。
  • 第二步:里脊肉切成火柴棒粗的丝、鸡蛋打在碗里、黄瓜切菱形片、木耳切片。
  • 第八步:放入炒熟的鸡蛋和调料翻匀。
  • 第九步:装盘。
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