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香芋蒸排骨

菜谱编号:058-224
香芋蒸排骨是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋蒸排骨”。
香芋蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香芋蒸排骨是粤菜的一种,好久没做过来吃了,总觉得太贵不值,用来煲汤还可。周日去婆婆家给了一个香芋带回,于是买了两条排骨,做了这个香芋蒸排骨,老公和女儿都说好吃呢!这只是一个普通家常版香芋蒸排骨,还有一种香芋蒸椒盐排骨的做法,我很喜欢,就是要麻烦点,下次有机会就做这个!

香芋蒸排骨主厨:2011粤客美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪排骨:500克--
辅助料用量
香芋:400克--
调味料用量
油、盐:适量姜:6克
葱:1根生粉:1小勺
生抽:适量料酒:适量
豆鼓:5克鸡精:适量

香芋蒸排骨的做法步骤

  • 第五步:香芋用大点的盘盛起来
  • 第四步:香芋去皮洗净,切条块
  • 第三步:排骨与姜、油、盐、生粉、生抽、料酒、鸡精腌制
  • 第一步:猪排骨500克,香芋400克、豆鼓、姜、葱。
  • 第六步:腌制好的排骨扣在香芋上面,表面再放些豆鼓
  • 第八步:大火15-20分钟关火,洒上葱花盖起焖一会即可
  • 第七步:蒸锅注入两大碗水烧开、香芋排骨放上隔水蒸熟
  • 第二步:1、菜市买的排骨叫砍好,1寸左右。2、排骨、姜、葱洗净,姜、葱拍烂、切段。
  • 第九步:香芋蒸排骨成品图
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨香芋

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