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核桃酸奶马芬

菜谱编号:058-348
核桃酸奶马芬是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃酸奶马芬”。
核桃酸奶马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马芬是英文Muffin的译音,是松饼的意思。马芬在西方是一款很受欢迎的小点心,做法简单,变换多样。

马芬有英式与美式之分,英国人虽然最早开始爱吃马芬,但是做法比较单一。而美式马芬做法,却不像英式马芬这么死板,他们喜欢在面糊里添加不同的配料作出不同的口味,像巧克力、核桃、香蕉等,这些都是最受欢迎的美式马芬。

马芬的制作非常简单,想什么时候吃就什么时候做。半个小时的时间就可以吃到既诱人又美味的马芬,而且可以根据自己喜欢的材料随意添加。下面的材料只够做4个,╮(╯▽╰)╭唉,不够塞牙缝的。。。。

核桃酸奶马芬主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑加仑葡萄干:30克核桃:适量
黄油:50克低粉:120克
辅助料用量
枸杞:适量白砂糖:34克
泡打粉:1小勺鸡蛋:1个
原味酸奶:70克--

核桃酸奶马芬的做法步骤

  • 第四步:加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖。
  • 第八步:倒入纸模里,2/3满模,上面撒入少许的核桃、枸杞(最好用手按进去,避免烤糊)和剩下的1/3的黑加仑葡萄干。如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样,建议盛入更多的面糊。但也不要太多,否则会溢出来。180度,中层,20分钟。
  • 第五步:加入少许泡打粉(如图),搅拌均匀。
  • 第六步:酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀,倒入混合好的干料里。
  • 第七步:搅拌均匀就可以了,面糊看起来有些粗糙即可。不要过度搅拌。
  • 第二步:黄油切丁后放到面盆里。
  • 第三步:直接用手将黄油丁在面粉里搓碎。
  • 第一步:取一个干净无水的面盆放到电子称上,边过筛边称重。
  • 核桃酸奶马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加。
    2、如果想让烤出来的马芬像蘑菇似的,建议添加更多的面糊(也不要太多,否则会溢出来)。
    3、搅拌过程不宜过长,搅拌均匀即可。
    4、此配方只能做4个马芬,因为太好吃了,又将配方翻倍做了8个。。。嘿嘿

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:核桃酸奶

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