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鸡蛋韭菜灌饼

菜谱编号:059-671
鸡蛋韭菜灌饼是【吃饭才是硬道理】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋韭菜灌饼”。
鸡蛋韭菜灌饼
菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:250克--
辅助料用量
鸡蛋:3个韭菜:300克
调味料用量
盐:适量植物油:较多
花椒粉:适量--

鸡蛋韭菜灌饼的做法步骤

  • 第十步:2分钟后,翻个,盖上盖,继续加热。
  • 第六步:案板上撒小麦粉(防止粘连),面团揉光后,分成大小相等的面剂子。
  • 第四步:鸡蛋用木铲压碎,放入韭菜段里。
  • 第九步:放入烧热的电饼铛内,盖好继续加热。
  • 第一步:面粉加水和成面团(软硬程度同饺子面),饧半小时。
  • 第十一步:烙好的饼子放在密闭的容器内,使其回软。
  • 第五步:加适量盐、花椒粉,搅拌均匀。
  • 第三步:韭菜洗净,控干水分,切成1·5厘米左右的段。
  • 第十二步:吃的时候切开就行了。
  • 第七步:擀成薄厚均匀的片。
  • 第二步:鸡蛋三个打散,锅内放较多植物油大火炒出。
  • 第八步:面饼上放一半菜馅儿,对折,边上用手掌压实。
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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