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东北家常菜--土豆干炖鸡翅根

菜谱编号:060-041
东北家常菜--土豆干炖鸡翅根是【冬小乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北家常菜--土豆干炖鸡翅根”。
东北家常菜--土豆干炖鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆干这东西估计也就东北有吧,冬天的时候东北很多人家都喜欢用土豆干炖些肉类~味道很8错~~但是估计南方人不大习惯这种味道很重的菜品吧~~

东北家常菜--土豆干炖鸡翅根主厨:冬小乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:6个鸡爪:6个
辅助料用量
土豆干:300克--
调味料用量
老抽:适量盐:适量
白糖:适量八角大料:适量
葱:适量蒜:适量
花椒面:适量--

东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法步骤

  • 第六步:炒个两三分钟,加入土豆干,葱花,蒜末,老抽,花椒面,炒匀(这三个鸡爪还真有喜感的说。。)
  • 第八步:炖20多分钟,就熟了,出锅~~
  • 第一步:翅根和鸡爪用水洗干净(本来是没有鸡爪的,但是家里有人爱啃这东西,所以加了几个,味道也很好)
  • 第九步:来个特写
  • 第七步:加水到刚刚要没过土豆干和鸡肉就可以了~加入八角大料和白糖(白糖这样一小勺就可以了,可以提鲜,提亮颜色)
  • 第四步:土豆干已经泡了一晚,这样很容易熟
  • 第二步:锅里烧水,水开后把鸡腿焯一下,把脏东西焯掉
  • 第三步:焯好的翅根用热水洗干净,记得是热水~~冷水会使肉变得紧实,不易入味~
  • 第五步:锅里倒入适量油,油热后倒入翅根和鸡爪,炒炒炒!
  • 东北家常菜--土豆干炖鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明:

    1·土豆干和鸡肉可以根据情况随意加减~~
    2·东北炖菜貌似炖的都很豪爽,只要敢尝试,味道都不差~

    菜谱标签:热菜东北菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北家常菜--土豆干炖鸡翅根。

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