家常菜——小油菜揽香菇
家常菜——小油菜揽香菇是【shoula1978】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜——小油菜揽香菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小油菜的营养成份自不必多说,一直认为该多吃些,却始终没有适合的做法。我觉得这一款还不错,既可使小油菜入味,又可保持其青绿,营养也不会流失太多,而且还起到装饰作用;香菇按烧肉的做法,使原本的素菜吃起来却有着肉的醇香。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小油菜:5棵 | 香菇:8个 |
辅助料用量 | |
泡香菇水:250ML | 水淀粉:1匙 |
熟白芝麻:少许 | 枸杞:8-10粒 |
调味料用量 | |
花雕酒:30ML | 生抽:15ML |
蚝油:30ML | 大料:1粒 |
桂皮:1小块 | 葱:1小段 |
蒜:2粒 | 橄榄油:适量 |
家常菜——小油菜揽香菇的做法步骤
家常菜——小油菜揽香菇做法技巧/窍门/补充说明:
1,香菇洗净,用清水浸泡(水量没过香茹),隔夜备用(夜间放入冰箱);
2,勾芡之前,可将桂皮及大料拣出;
3,若汤汁过多,可以不用。
答配菜谱:油菜与香菇的做法