吃菜吃味道，味道靠酌料----风味糊涂鸡
吃菜吃味道，味道靠酌料----风味糊涂鸡是【馨怡】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃菜吃味道，味道靠酌料----风味糊涂鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：二斤左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡姜：适量 | 泡辣椒：适量 |
| 麻椒粉：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 白糖：适量 |
| 白芝麻：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
吃菜吃味道，味道靠酌料----风味糊涂鸡的做法步骤
吃菜吃味道，味道靠酌料----风味糊涂鸡做法技巧/窍门/补充说明：
馨怡有话说：
最后还应说明一点，什么是泡椒红油？泡椒红油是泡辣椒和鲜红椒混合炼制的红辣椒油。
用这种特制红油不仅能给泡椒菜肴增色添彩，使其成菜后红艳油亮，还能赋予泡椒菜一种清鲜香辣的风味。如果没有预制这种泡椒红油，以一般的辣椒红油也可起到一些有益的作用。