吃菜吃味道,味道靠酌料----风味糊涂鸡
吃菜吃味道,味道靠酌料----风味糊涂鸡是【馨怡】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃菜吃味道,味道靠酌料----风味糊涂鸡”。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:二斤左右 | -- |
辅助料用量 | |
泡姜:适量 | 泡辣椒:适量 |
麻椒粉:适量 | 生抽:适量 |
醋:适量 | 白糖:适量 |
白芝麻:适量 | 盐:适量 |
蒜:适量 | -- |
吃菜吃味道,味道靠酌料----风味糊涂鸡的做法步骤
吃菜吃味道,味道靠酌料----风味糊涂鸡做法技巧/窍门/补充说明:
馨怡有话说:
最后还应说明一点,什么是泡椒红油?泡椒红油是泡辣椒和鲜红椒混合炼制的红辣椒油。
用这种特制红油不仅能给泡椒菜肴增色添彩,使其成菜后红艳油亮,还能赋予泡椒菜一种清鲜香辣的风味。如果没有预制这种泡椒红油,以一般的辣椒红油也可起到一些有益的作用。