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四季豆炒腊肉

菜谱编号:062-962
四季豆炒腊肉是【花雨曼陀罗】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒腊肉”。
四季豆炒腊肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:300克四季豆:300克
辅助料用量
盐:适量--

四季豆炒腊肉的做法步骤

  • 第二步:腊肉用温热水洗净,肥瘦切开,放高压锅蒸熟备用。
  • 第八步:翻炒均匀即可出锅。
  • 第三步:四季豆去筋洗净切斜段,腊肉切片,肥瘦分开。
  • 第六步:利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生,放盐炒匀。
  • 第四步:炒锅烧热,不放油,下肥肉部分小火煸炒至透明出油。
  • 第一步:原料图。
  • 第五步:下瘦肉略炒,盛出备用。
  • 第七步:放入炒好的腊肉。
  • 四季豆炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腊肉很咸,但四季豆不容易入味,所以需要分开炒制,将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。
    2、四季豆一定要彻底炒熟,否则会中毒。

    相关食材:腊肉四季豆

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