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锅包肉

菜谱编号:063-216
锅包肉是【贪吃猫儿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
锅包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在美食天下闲逛了快一年了,终于在今天决定俺也发菜谱啦啦啦。。。。

先上个锅包肉,第一次的菜谱,还是有纪年意义的,以后会越来越好哒。。。。。

锅包肉主厨:贪吃猫儿

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量--
辅助料用量
番茄酱:适量盐:适量
料酒:适量糖:适量
淀粉:适量油:适量
鸡蛋清:适量--

锅包肉的做法步骤

  • 第二步:将里脊肉切成薄片(事先在冰箱里冷冻一会儿,会比较好切),切好的里脊肉片用适量的盐、料酒和鸡蛋清腌制10分钟
  • 第三步:葱姜切成丝备用
  • 第四步:将腌制好的里脊肉片均匀地裹上干面粉,锅中加入适量油,待油烧热后下入里脊肉片,肉片微黄时捞出。大火重新加热油锅,迅速倒入里脊肉片复炸一遍,带肉片变金黄色时捞出备用。
  • 第一步:里脊肉洗干净备用
  • 第五步:锅中留少许底油,放入葱姜丝煸炒,再倒入适量番茄酱和白糖继续煸炒,倒入一小碗清水,大火熬制。
  • 第七步:酸甜适中的锅包肉出锅了。。
  • 第六步:待汤汁浓稠时,迅速倒入炸好的里脊肉片,迅速地翻炒一下,使肉片均匀地裹上料汁。
  • 锅包肉做法技巧/窍门/补充说明:

    注意油的温度,肉片需炸两次。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅包肉。

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