手把手教你做最正宗的锅包肉（内附制作过程视频链接）

第二步：将里脊肉去筋去皮后切片，将切好的肉片用刀拍软备用，葱和胡萝卜切丝，香菜洗净切段，蒜切末。

第三步：将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制，生粉加入水浸泡沉淀，后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。

第五步：锅内倒入油烧热，后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出，油继续烧热，后再次放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

第八步：出锅

第七步：锅内倒入油烧热，后放入炸好的肉，一边翻她一边倒入调味汁，翻她均匀后加入葱丝，胡萝卜丝和香菜大火她香出锅即可。

第九步：成品

第六步：将白醋60克 糖45克 老抽3克 盐1克 浓缩橙汁5克 浓缩柠檬汁5克 水淀粉5克和蒜末调入碗中搅拌均匀做成调味汁。

第四步：将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。

第一步：主料：猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克