当前位置：首页 > 菜谱大全 > 自制草莓果酱

自制草莓果酱

菜谱编号：063-838

自制草莓果酱是【芷菲】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制草莓果酱”。

第二步：草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡七八分钟，再冲洗干净，沥去多余水分。

第四步：加入白糖（喜欢甜一些的，可以多加一些白糖），拌均匀，静置半小时（气温高得放进冰箱冷藏静置）。

第一步：制作草莓果酱的材料。

第九步：草莓果肉软，很好煮，当发现果酱变得比较粘稠时，说明果胶释放出来，酱也快熬好了，继续煮3-4分钟，至果肉汁水全部包裹在一起，非常粘稠了，即刻关火。锅子也离火放置；将熬好的果酱放凉装入瓶中，冰箱冷藏保存。

第三步：将草莓去蒂，切小块；喜欢果酱里果肉颗粒明显些的，可以适度切大一点。另，熬制的过程中，果肉也会变软缩小。

第五步：把柠檬从一头切下一小段，然后把汁挤到草莓中。

第六步：把白糖、草莓、柠檬汁拌匀腌制半小时，会发现草莓渗出了很多汁水。

第七步：将草莓果肉和汁水倒进锅中，再加入少量水（不加也可，因为洗过的草莓还是带有一些水份的，我没加水）。

第八步：大火烧开后，小火慢煮，后期水快收干时要用勺子不停搅拌。

自制草莓果酱做法技巧/窍门/补充说明：

1、将装果酱的瓶子洗干净，用开水烫一烫或利用蒸汽高温消毒，再自然沥干；
2、熬果酱最好用不锈钢锅、不粘锅，搅拌用木质勺子或铲子，这样不会影响果酱的颜色和品质。锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保证干净无油。
3、每次取食需使用干净、无油、无水的勺子。

相关食材：草莓果酱

相关菜谱：: 草莓果酱小酥饼的做法; 将甜蜜封存---草莓果酱的做法; 丘比草莓果酱酸奶的做法; 女王的草莓果酱的做法[图解]; 草莓果酱的做法; 草莓果酱煎饼的做法; 自制番茄酱、草莓果酱的做法; 草莓果酱的制作的做法; 草莓果酱的做法; 草莓果酱的做法; 草莓果酱的做法; 自制草莓果酱的做法