当前位置:首页 > 菜谱大全 > 草莓果酱蛋糕卷

草莓果酱蛋糕卷

菜谱编号:506-670
草莓果酱蛋糕卷是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓果酱蛋糕卷”。
草莓果酱蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是用八寸戚薇蛋糕方子做的蛋糕卷,小四卷也常做,但不够我们吃的,麻烦烤一次,干脆做个大点的,这个做完,卷卷比较大,卷的时候要在上面划几刀才好卷,但只有这个大大的蛋糕卷才能满足我们吃货的胃口。

草莓果酱蛋糕卷主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:90克牛奶:40克
鸡蛋:5个玉米油:40克
白砂糖:90克柠檬汁:几滴
辅助料用量
草莓果酱:适量--

草莓果酱蛋糕卷的做法步骤

第四步:筛入低筋面粉,用硅胶铲以T字手打翻拌至无干粉。

草莓果酱蛋糕卷做法第四步骤

第十八步:取出,非常好看的毛巾卷,切段既可享用。

草莓果酱蛋糕卷做法第十八步骤

第十五步:用刀横着轻划几刀,为的方便卷起,温热時刷一层草莓果酱。

草莓果酱蛋糕卷做法第十五步骤

第十七步:油纸两边拧紧,送入冰箱里冷藏一个小時。

草莓果酱蛋糕卷做法第十七步骤

第六步:将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,以T字手法快速翻拌。

草莓果酱蛋糕卷做法第六步骤

第五步:用电动打蛋器开始打发蛋白,蛋白中加几滴柠檬汁,中高速打发,剩下的糖分三次加入,第一次出现大泡泡時,第二次密集小泡泡時,最后出现轻微纹路時,转低速搅打到出现弯弯角。

草莓果酱蛋糕卷做法第五步骤

第一步:准备所用食材。

草莓果酱蛋糕卷做法第一步骤

第十六步:借助于擀面丈,将蛋糕卷起。

草莓果酱蛋糕卷做法第十六步骤

第七步:再将拌好的蛋糊倒回蛋白霜中,用同样的手法翻拌均匀。

草莓果酱蛋糕卷做法第七步骤

第十三步:用小刀裁剪掉四周高出的边缘。

草莓果酱蛋糕卷做法第十三步骤

第八步:28厘米方烤盘事先铺好油纸,倒入蛋糕糊。

草莓果酱蛋糕卷做法第八步骤

第十四步:再将蛋糕翻转过来

草莓果酱蛋糕卷做法第十四步骤

第二步:蛋黄蛋白分离,蛋白盆要无油无水。

草莓果酱蛋糕卷做法第二步骤

第十步:放入预热好的烤箱中,上下火180度,中层20分钟。

草莓果酱蛋糕卷做法第十步骤

第十一步:出炉,状态非常好。

草莓果酱蛋糕卷做法第十一步骤

第三步:蛋黄中先加入30克白砂糖,搅拌至糖融化,再分次加入玉米油搅拌均匀,最后加入牛奶搅拌均匀。

草莓果酱蛋糕卷做法第三步骤

第九步:整理平正。

草莓果酱蛋糕卷做法第九步骤

第十二步:倒扣在烤网上,揭去油纸散一下热再盖上。

草莓果酱蛋糕卷做法第十二步骤
菜谱标签:下午茶烘焙早餐
相关食材:草莓果酱

草莓果酱蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【琴韵优雅】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓果酱蛋糕卷。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜