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五彩寿司

菜谱编号:063-843
五彩寿司是【Karson】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩寿司”。
五彩寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逛超市的时候无意间买到了寿司卷帘和寿司紫菜,那就自己动手做吧~~

五彩寿司主厨:Karson

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:生鲜
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:200克--
辅助料用量
胡萝卜:半根黄瓜:半根
培根:半根(香肠)鸡蛋:两个
寿司紫菜:一张--
调味料用量
白醋:两勺盐:小半勺
糖:一勺半--

五彩寿司的做法步骤

  • 第二步:将白醋放入干净的容器中,根据一小碗米饭一勺的比例准备。
  • 第四步:将鸡蛋打入碗中,加一点点盐,搅拌均匀。
  • 第七步:等到表面的鸡蛋溶液基本凝固时,用锅铲从边上轻轻翻起,煎另一面。煎一小会即可出锅待用。
  • 第十步:将已经晾凉的白醋溶液倒入米饭,搅拌均匀。
  • 第十一步:打开寿司卷帘(没有的话,也可以用一般的竹帘代替。),铺上一张寿司紫菜。
  • 第十七步:用刀轻轻的锯开一点切口,然后下刀切成小段。装盘。
  • 第五步:锅内倒入一点油,用量如图所示。
  • 第十五步:先用手把紫菜卷起来,稍微用一点力。
  • 第十二步:将米饭均匀的涂在紫菜上,用勺子轻轻敲打。然后用手沾上清水再轻轻拍几下。
  • 第一步:基本材料。
  • 第十四步:将刚才准备好的材料扑在米饭上。(长度不够的材料要拼接起来放,否则最后会导致馅料不均匀。)
  • 第十三步:米饭层最好薄一些,否则容易撑破紫菜。
  • 第十六步:将卷好的寿司卷用竹帘再卷几次,帮助定型。
  • 第九步:将胡萝卜、培根(或香肠)、黄瓜、鸡蛋皮切成条。
  • 第六步:开小火,均匀的倒入鸡蛋液,摇匀。
  • 第三步:放入小半勺盐和一勺半的白糖,充分搅拌后倒入一个可以直接上灶的容器里。开小火不停地搅拌,直到看不见里面的颗粒为止。(大约30秒即可。)
  • 第十八步:大功告成!
  • 第八步:胡萝卜切成条,放入开水中焯一下。
  • 五彩寿司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·热醋的时候味道有点呛,不要闻就行了。
    2·米饭铺薄一点,方便操作。
    3·在紫菜的上端和下端流出来一点空,因为这里是最后的接口。
    4·铺完米饭以后,用手沾上清水拍打几下,增加粘性,从而不容易散开。
    5·最后切得时候,把接口处放在下面,从上面切,这样不容易散开。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五彩寿司。

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