香椿鱼儿
香椿鱼儿是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿鱼儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。每年的香椿都不用自己买,都是老家的亲戚给,这不小表妹给送过来好多,首当其冲先来个香椿鱼儿。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
香椿:100克 | 鸡蛋:两个 |
面粉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
香椿鱼儿的做法步骤
香椿鱼儿做法技巧/窍门/补充说明:
香椿虽好吃,但是要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。
相关食材:香椿