四喜饺、凤眼饺
四喜饺、凤眼饺是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜饺、凤眼饺”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：100克 | 青虾仁：100克 |
| 蟹黄：30克 | 鸡蛋黄：30克 |
| 鸡蛋白：30克 | 豌豆：6粒 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 鸡粉：2克 |
| 胡椒粉：1克 | 葱：5克 |
| 姜末：5克 | 黄酒：2克 |
| 香油：适量 | 温水：60ML |
四喜饺、凤眼饺的做法步骤
四喜饺、凤眼饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、合面时最好用热一些的温水，口感才好。
2、馅料腌制不宜过咸，稍加提味即可，否则，虾和蟹黄的鲜味儿便被破坏，太咸也不适合中老年人食用，吃的就是一个鲜劲儿。
3、凤眼饺比较易做，四喜饺在转折四孔时手要巧，孔的大小和大粒的豌豆直径那么大就行。