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糖醋带鱼

菜谱编号:065-082
糖醋带鱼是【西雅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。
糖醋带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚学会做菜的时候,同事教了清蒸带鱼,那个腥味儿布满整个楼层,即便是细嫩的肉味儿也掩盖不了。后来就没再做过。遇到他,他喜欢吃糖醋味儿的东西,尤其是辣王的糖醋带鱼,吃了让他念念不忘。我就学了,没有餐馆里面糖醋带鱼的韧劲儿,但是我想爱心满满^_^

糖醋带鱼主厨:西雅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冻带鱼:500克--
辅助料用量
鸡蛋:一个面粉:3调羹
调味料用量
番茄酱:适量大蒜:3瓣
生姜:适量料酒:适量
胡椒粉:适量--

糖醋带鱼的做法步骤

  • 第六步:煎好的带鱼起锅备用。炒锅内加少量食用油,放入姜蒜沫儿,番茄酱,加清水,放入煎好的带鱼烧一会儿。
  • 第四步:将带鱼用厨房纸吸干水分,在调好的蛋液里面裹一下。
  • 第五步:炒锅适量油,(不太喜欢吃油炸食品,因此油放得比较少,翻得勤些即可。)烧至5成热,放入带鱼,煎,翻的时候小心,不然全散了。
  • 第七步:待锅内汁水收好,起锅装盘即可。
  • 第一步:原料图,少拍了鸡蛋、番茄酱、料酒、胡椒粉。
  • 第二步:带鱼去内脏、表皮的白色物洗干净,切段加:料酒、胡椒粉、姜丝码味儿10分钟。
  • 第三步:面粉或淀粉3调羹,加鸡蛋,顺时针搅拌均匀。
  • 相关食材:带鱼

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