第六步：遮上锅盖小火焗5分钟
第三步：烧热煎锅，放入适量油，将带鱼平铺整齐，中火煎制
第七步：起锅前淋上少许酱油即可
第一步：带鱼去除内脏、洗净斩段，放入大碗里，调入盐抓匀，腌制20分钟，同時备好红葱头
第二步：红葱头剥去外衣拍碎，带鱼用厨房专用纸吸干水分
第四步：煎至两面焦黄色
第五步：撒下红葱头
葱焗带鱼
葱焗带鱼是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱焗带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海鱼是我家常吃的鱼，各种做法都吃过，最爱吃还是干煎后放入红葱头焗几分钟，这样葱香味能渗透到鱼肉里，鱼肉带着微微的焦香味，非常美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：500克 | 红葱头：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4克 | 油：适量 |
| 酱油：1汤匙 | -- |
葱焗带鱼的做法步骤
葱焗带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
一开始大火煎片刻，表皮略带焦黄色再调成小火慢煎，利用锅内的热力渗透鱼肉内部，这样可以保持鱼皮完整，鱼肉熟透，表皮焦香酥脆。酱油不可加太多，少许提色增香即可，否则太咸