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【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2

菜谱编号:065-167
【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2”。
【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:500克自磨粗粮粉(细):100克
可可粉:6克奶粉:40克
盐:5克酵母:8克
蜂蜜:50克鸡蛋:1只
芒果干:150克水:330克

【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2的做法步骤

  • 第七步:烤箱180度预热,烤45分钟,表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。
  • 第四步:排气分割成4份。
  • 第三步:温暖湿润处进行基础发酵。
  • 第二步:手工揉入切碎的芒果干。
  • 第五步:滚圆入吐司盒中进行二次发酵。
  • 第六步:二发结束,入烤箱。
  • 第一步:除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。
  • 【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这次的粗粮粉过筛后取细腻的粉状,组织比上次没有过筛的要蓬松点,不过还是不够高大,下次再改进一下。
    2·烤箱只用下发热管加热会比上下管发热的实际温度高,所以只用下发热管加热时要调整烤箱温度,最好是买个烤箱温度计实时监控烤温。

    菜谱标签:家常菜烘焙主食
    相关食材:芒果吐司

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