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柠檬鸡翅

菜谱编号:065-268
柠檬鸡翅是【DIY的美味】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬鸡翅”。
柠檬鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家都喝过果汁,但是果味的鸡翅吃过么?其实做法比其他的烤翅,炸翅要简单的多。烤制出的鸡翅为金黄色亮丽外观,表面略带烤制的焦黄色,诱人食欲;闻起来有淡淡的柠檬香气,与清爽的芳草香气结合融洽,更加衬托出鸡肉的鲜美;整体风味柔和清新,产品风味清新利口,咸香风味结合着淡淡的甜味,柠檬和香草风味虽不浓重,但足以让人体会其存在,清香味盈满口腔;腌料的去腥解腻效果很好,没有任何异味

柠檬鸡翅主厨:DIY的美味

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜鸡翅:1000克--
辅助料用量
果味腌料:34·5克--
调味料用量
水:100克--

柠檬鸡翅的做法步骤

  • 第一步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入34·5g果味柠檬腌料及100g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
  • 第三步:将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右
  • 第二步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好
  • 柠檬鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    水(冰水或凉水)100克
    腌制比例:
    腌料:水:肉=3·45:10:100
    建议烤制时间:
    翅中:8~10分钟
    翅根:15~20分钟
    鸡腿:30~40分钟
    整鸡:60~90分钟

    相关食材:鸡翅柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬鸡翅。

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