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香菇肉丝汤年糕

菜谱编号：065-414

香菇肉丝汤年糕是【老王爱食尚】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉丝汤年糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃惯了炒年糕，也很怀念小时候年糕包红糖的味道，今天，我就来一碗带汤的香菇肉丝汤年糕，那滋味，滑滑溜溜的特别开胃爽口。

香菇肉丝汤年糕主厨：老王爱食尚

第六步：锅烧热放入油，煸香葱姜蒜，倒入香菇丝煸香，再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味，烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙，炒匀。

第十二步：再撒些剁辣椒和少许米醋，一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了！

第一步：真空包装的宁波水磨年糕两包，约800克。

第五步：香菇泡软切丝，猪肉或腊肉切丝，洋葱切丁，白萝卜擦丝，葱姜蒜切末。

第十步：将年糕捞起装在碗里。

第七步：加入一大勺水，加盖烧至沸腾，最后放入白萝卜丝烧开，放少许味精提鲜。

第十一步：浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。

第九步：放入切好的年糕在沸水里煮熟。

第八步：另起一锅加满水烧沸，投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起，放进碗里。

第四步：再切片或切条。

第二步：拆开包装，掰开年糕。

第三步：切成三段。

香菇肉丝汤年糕做法技巧/窍门/补充说明：

也可以将年糕放入炒好的香菇肉丝萝卜汤里一起煮熟。

相关食材：香菇年糕

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