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可可戚风蛋糕

菜谱编号:065-478
可可戚风蛋糕是【茗月baby】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风蛋糕”。
可可戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的美食博客:http://blog·sina·com·cn/yuebaby22

可可戚风蛋糕主厨:茗月baby

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个糖:20克
牛奶:27克油:27克
可可粉:8克低筋面粉:32克
粟粉:8克泡打粉:1克
蛋白:3个塔塔粉:1克

可可戚风蛋糕的做法步骤

  • 第八步:8·倒入模具,轻轻震几下震出气泡。放入预热好的烤箱中层,150度,30分钟。烤好拿出倒扣放凉脱模即可。
  • 第二步:2。蛋黄里分别加入糖,牛奶,油,搅拌均匀。
  • 第七步:7·再倒入剩下的一半蛋白里,快速翻拌均匀成蛋糕糊。
  • 第五步:5·用打蛋器打成鱼眼泡,分次加糖,继续打发至干性发泡。
  • 第一步:1·蛋白,蛋黄分离(蛋白碗不能有油和水)。
  • 第三步:3·倒入过筛面粉,泡打粉,可可粉,搅拌均匀成可可蛋黄糊。
  • 第六步:6·把一半的蛋白加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
  • 第四步:4·蛋白里加塔塔粉。
  • 菜谱标签:烘焙

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