蒜蓉辣酱爆凤爪
蒜蓉辣酱爆凤爪是【augenblick】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣酱爆凤爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉辣酱：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 水：适量 | -- |
蒜蓉辣酱爆凤爪的做法步骤
蒜蓉辣酱爆凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪一定要冷水开始煮，这样能把脏东西更好的去除。
2、煮好的鸡爪放入冷水，可以使之更有弹性。
3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。
4、蒜蓉辣酱比较咸，加少量白糖中和一下。如果酱料本身有甜味，就不要加糖了。